トワちゃん カンパニーとの共同レシピ開発
ZAWA MEDIA HOLDINGS GROUP は2025年9月のジュニア料理選手権の出場に向けて、トワちゃん カンパニー とレシピの共同開発を行います。
ここがメイン
レシピは、すき焼きカレー煮込みの材料と作り方を参考
すき焼きカレーうどんのレシピ
材料（2人分）
- 牛薄切り肉…200g
- 玉ねぎ…1個（薄切り）
- しらたき…200g
- 焼き豆腐…1丁（角切り）
- カレー粉（ルウ）…大さじ2（2かけ）
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2.5
- 砂糖…大さじ1.5
- だし（または水＋だしの素）…500ml
- サラダ油…少々
- うどん…2玉
作り方
1. 準備: 玉ねぎは薄切り、しらたきは食べやすい長さに切り、焼き豆腐は角切りにします。
2. 牛肉の調理: 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加えて炒め、色が変わったらしらたきと焼き豆腐を加えます。
3. 煮込み: だし、醤油、みりん、砂糖を加えて煮込みます。カレー粉を加えてさらに7分ほど煮ます。
4. うどんの調理: 別の鍋でうどんを茹で、湯切りしておきます。
5. 仕上げ: 煮込んだ具材とスープをうどんにかけて完成です。
味の特徴
すき焼きの甘辛い味とカレーのスパイシーさが絶妙にマッチし、濃厚でコクのある味わいに仕上がります。牛肉の旨味と野菜の甘みがスープに溶け込み、食欲をそそる一品です。
[1] [Cookpad](https://cookpad.com/recipe/4500593) (公開日: 2023年10月)
[2][Kurashiru](https://www.kurashiru.com/recipes/91019dd0-d7cb-42ed-aa05-25dd4ff7e279) (公開日: 2023年10月)
[3]: [Delish Kitchen](https://delishkitchen.tv/recipes/392278180519477641) (公開日: 2023年10月)
すき焼きカレー煮込みのレシピ詳細はZMH GROUP ホームページ
ここは違う
「すきカレー煮込み」
どんな料理に近い？
この料理は、以下のような料理に近い要素を持つ：
- ハヤシライス：甘めの牛肉煮込み＋ごはんという点で似ています。
- カレーうどん：和風だし＋カレーの融合という意味で近いです。
- 牛すじカレー：じっくり煮込んだ牛肉の旨みがカレーに溶け込む点で共通しています。
- 韓国のプルコギカレー：甘辛い牛肉とカレーの組み合わせという意味で、韓国料理にも似た発想があります。
🧪 味の融合ポイント
要素 すき焼き カレー 融合の工夫 甘み 砂糖・みりん 玉ねぎの甘み 甘みを強調してマイルドなカレーに 旨み 牛肉・割り下（だし＋醤油） スパイス・肉の旨み 和風だし＋カレー粉で深みを出す 食感 しらたき・豆腐・野菜 じゃがいも・にんじん・肉 具材を選んで食感のバランスを取る 香り 焼きねぎ・醤油の香ばしさ スパイスの香り 焦がし醤油＋スパイスで香りを融合
📝 簡単レシピ案：「すきカレー煮込み」
材料（4人分）：
- 牛薄切り肉…400g
- 玉ねぎ…2個（薄切り）
- しらたき…200g
- 焼き豆腐…1丁（角切り）
- カレー粉…大さじ2
- 醤油…大さじ2.5
- みりん…大さじ4
- 砂糖…大さじ2
- だし（または水＋だしの素）…500ml
- サラダ油…少々
- ごはん…4膳分
作り方：
- 鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。
- 牛肉を加えて炒め、色が変わったらしらたき・豆腐を加える。
- だし・醤油・みりん・砂糖を加えて煮込む。
- カレー粉を加えてさらに7分ほど煮る。
- ごはんにかけて完成！